Elke koffie begint als een koffiebes die een droogproces ondergaat. Afhankelijk van de methode ontstaan er verschillen in smaak en intensiteit.

Bij een gewassen proces (lavado) wordt het vruchtvlees van de bes verwijderd, waarna de bonen zorgvuldig worden gewassen en vervolgens gedroogd. Dit geeft een lichtere body, zachte zuren en vaak chocoladetonen.

Bij het natuurlijke droogproces (natural) droogt de volledige bes in de zon, in de schaduw of op verhoogde bedden. Dat zorgt voor een intensere smaak, vaak fruitig en met een hogere zuurgraad.

De koffie van Cosita Linda Coffee wordt verwerkt volgens het gewassen proces (lavado). Dankzij deze methode worden de bonen grondig gereinigd, waardoor de pure smaken en aroma’s van de koffieboon optimaal tot hun recht komen. Het resultaat is een zuivere, gebalanceerde koffie met een verfijnde body en een heldere smaakbeleving.

De verpakking van Cosita Linda Coffee is voorzien van een speciale versklep. Deze laat de gassen ontsnappen die na het branden ontstaan, maar houdt zuurstof buiten. Hierdoor blijft de koffie langer vers. Zet de zak in een koele, droge en donkere plek zoals een keukenkast (niet in de koelkast).

Wil je de bonen overschenken? Gebruik een hermetisch afgesloten, ondoorzichtige pot.

Het aantal kopjes hangt af van je zetmethode en persoonlijke voorkeur, maar gemiddeld gebruik je ongeveer 10 gram koffie per kop. Uit een verpakking van 500 gram kun je dus zo’n 50 kopjes koffie halen. Een kilo koffie is goed voor ongeveer 100 kopjes.

Veel mensen voegen suiker toe omdat ze koffie kennen die donker, bitter en vaak van mindere kwaliteit is gebrand. Kwaliteitsvolle koffie zoals die van Cosita Linda Coffee heeft van nature zoete en fruitige tonen. Suiker is dus niet nodig en maskeert zelfs de mooie natuurlijke aroma’s. Toch blijft het natuurlijk een persoonlijke keuze: drink je koffie zoals jij hem het lekkerst vindt.

Koffie verloopt niet echt maar verliest na verloop van tijd zijn versheid en aroma’s. Onze koffiebonen hebben een officiële houdbaarheidsdatum van 1 jaar. Voor de beste ervaring raden we aan je koffie binnen 2 - 3 maanden na het branden te drinken.

Specialty coffee is koffie van de allerhoogste kwaliteit. Het verschil met gewone koffie zit hem in de smaak, het aroma en de zorg die van het planten tot het branden aan de bonen wordt besteed.

De kwaliteit wordt beoordeeld volgens de standaarden van de Specialty Coffee Association (SCA), een internationale organisatie die richtlijnen opstelt voor smaak, geur, zuiverheid en consistentie. Koffie wordt getest door gecertificeerde proevers in een proces dat “cupping” heet. De bonen krijgen een score van 0 tot 100 punten; om als specialty coffee te worden aangemerkt, moet de koffie minimaal 80 punten scoren. Hoe hoger de score, hoe verfijnder en complexer de smaakervaring.

Specialty coffee komt vaak uit specifieke regio’s met ideale omstandigheden en wordt met grote zorg verbouwd, geoogst en verwerkt. Dit resulteert in koffie met unieke smaken en een karakter dat de herkomst weerspiegelt. Bovendien staat specialty coffee vaak voor eerlijke handel en duurzaamheid: producenten ontvangen een eerlijke prijs en er wordt rekening gehouden met het milieu.

Koffie verkrijgbaar in grote supermarkten ligt vaak maanden opgeslagen waardoor veel smaak en aroma verloren gaat. Onze premium bonen komen rechtstreeks uit Huila, Colombia, worden vers gebrand in kleine batches en behouden zo hun volle, complexe smaak. Bovendien voldoen onze koffiebonen aan strikte voorwaarden die onze premium kwaliteit garanderen. Daarnaast ondersteunen we lokale boeren en produceren we duurzaam.

Cosita Linda Coffee biedt alleen maar Excelso-koffiebonen aan van de beste kwaliteit. Onze koffiebonen zijn zowel puur als met melk uitstekend en blijft dankzij zijn frisse aroma’s en evenwichtige karakter dagelijks boeiend. Bovendien steun je met de aankoop van onze koffiebonen de Colombiaanse boeren die met zorg en passie werken aan duurzame kwaliteitsproductie.

Café Excelso is een van de bekendste kwaliteitscategorieën van Colombiaanse koffie. Het is geen specifieke variëteit, maar een classificatie die gebaseerd is op de grootte en uniformiteit van de boon. Excelso-bonen zijn groot, egaal en vrij van defecten. Hun smaakprofiel is evenwichtig, met een frisse zuurgraad, een medium tot volle body en vaak zoete, bloemige of fruitige tonen. Wereldwijd staat Excelso symbool voor premium Colombiaanse koffie.

Excelso-bonen zijn groot en uniform, doorgaans in de maat 14–18. Ze hebben een evenwichtige smaak, met een frisse zuurgraad en een medium tot volle body. De aroma’s variëren van zoet tot bloemig of fruitig, afhankelijk van de regio en het oogstjaar. Omdat defecte bonen streng worden verwijderd, blijft er enkel de hoogste kwaliteit over.

De benaming “Excelso” staat voor een exportkwaliteitskoffie die voldoet aan de strenge Colombiaanse normen. Dit garandeert uniformiteit in grootte en uiterlijk, een zuivere smaak zonder onzuiverheden. Een betrouwbare standaard die Colombia internationaal op de kaart heeft gezet als producent van kwaliteitskoffie.

Café Castillo is een Colombiaanse koffiesoort die werd ontwikkeld door Cenicafé, het nationale onderzoekscentrum voor koffie. Het doel was een plant te creëren die resistent is tegen koffieroest (roya), een veelvoorkomende ziekte die oogsten bedreigt. Tegelijkertijd werd er gezocht naar een hoge productiviteit en een maatstaf van excellentie voor de kwaliteit van specialty coffee te behouden. Castillo is een kruising tussen Caturra en het Hybride van Timor en is daardoor perfect aangepast aan de Colombiaanse bergen.

Castillo staat bekend om zijn gebalanceerde smaakprofiel. Je proeft zoete en lichte citrusachtige tonen, gecombineerd met een medium body. Het resultaat is een zachte, maar toch complexe koffie die zowel voor de doorsnee koffiedrinker als de liefhebber interessant is

Castillo is speciaal omdat hij resistent is tegen ziekten die veel andere variëteiten aantasten. Dat maakt hem betrouwbaarder voor boeren en tegelijkertijd geliefd bij consumenten, dankzij de evenwichtige smaak en de verfijnde aroma’s.

Café Caturra is een afstammeling van de Bourbon-plant en werd oorspronkelijk in Brazilië ontdekt. In Colombia is hij populair geworden vanwege zijn compacte groei, waardoor hij gemakkelijker te oogsten is. Daarnaast staat Caturra bekend om zijn hoge productiviteit en zijn uitstekende smaak.

Caturra levert een frisse en evenwichtige koffie op, vaak met citrus- en fruitige tonen. De body is medium en de zuurgraad helder en sprankelend.

Wij verwerken je bestelling binnen één tot twee werkdagen. De verzending zelf duurt doorgaans drie tot vijf werkdagen.

Op dit moment bieden wij enkel levering aan huis aan, rechtstreeks vanuit onze opslag.

Ja, Cosita Linda Coffee levert ook aan koffiebars, kantoren en speciaalzaken. We bieden daarvoor grotere hoeveelheden en speciale condities aan. Neem gerust contact met ons op voor een voorstel op maat.